小兒從4—6個(gè)月加輔食后，就可以考慮吃點(diǎn)粗糧了。所謂粗糧多指除精白米、富強(qiáng)粉或標(biāo)準(zhǔn)粉以外的谷類(lèi)食物，如小米、玉米、高粱米等。吃些粗糧的優(yōu)點(diǎn)有以下兩方面：

    (1)精白米和精白面在糧食加工過(guò)程中，有相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分損失掉了，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素Bl及無(wú)機(jī)鹽的損失。因?yàn)锽l主要存在于谷類(lèi)的外層，當(dāng)去掉麩皮和糠時(shí)，Bl也就隨之去掉了，所以長(zhǎng)期吃精白米、白面的人，易導(dǎo)致因維生素Bl缺乏患腳氣病(一種有周?chē)窠?jīng)炎、心血管系統(tǒng)特殊癥狀的營(yíng)養(yǎng)缺乏病)。

    (2)各種粗糧所含的營(yíng)養(yǎng)素都各有所長(zhǎng)，如小米含鐵及維生素B2高，全麥粉含鈣高，這樣能使孩子獲得多方面的營(yíng)養(yǎng)素。此外，粗糧所含纖維素比細(xì)糧多，對(duì)防止小兒產(chǎn)生便秘有良好作用。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的口號(hào)是：不要把粗糧從我們的飯桌上撤下去。

    但小兒吃粗糧時(shí)，要做成容易消化的食品，如可用小米粉做雞蛋軟餅，用玉米面做粥等。

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